LOS GARBANZOS : REGLAS DE ORO PARA GUISARLOS.
*TENER EN REMOJO EN AGUA TIBIA CON SAL UNAS 12 HORAS ANTES DE SU ELABORACIÓN. * EN SU PREPARACIÓN SIEMPRE EL FUEGO A LA MISMA INTENSIDAD Y AÑADIR LA SAL AL FINAL DE ESTA.(se endurecen)* SI TUVIÉRAMOS QUE AÑADIR MAS AGUA, ESTA SIEMPRE CALIENTE.*Y NO REMOVER CON CUCHARON, COGER LA OLLA POR LAS ASAS Y REMOVER ASÍ CON MOVIMIENTOS GIRATORIOS. TODO ESTO EVITA QUE SE DESHAGAN Y ENDUREZCAN.