Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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No llores con la cebolla.

No llores con la cebolla.

Si cortas la cebolla mojada y con el cuchillo mojado no te hará llorar, o por lo menos no tanto, pruébalo.
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Congelar caldo

Congelar caldo

Buenos días; cuando te sobra algún caldo rico, pones en las cubiteras  de hacer hielos el caldo y lo metes a congelar, congelado lo pasas a otro sitio, yo tengo 2 o 3 bolsitas siempre; igual puedes hacer con pastillas para caldos, hoy en día no es tan necesario ya que vendes caldos preparados de todo tipo, tal vez para alguno que hagáis que os salga rico, espero os sirva para algo u os de ideas. gracias

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Para que los calamares no salpiquen

Para que los calamares no salpiquen

Para que al hacer calamares a la romana no salpiquen, solo hay que dejarlos unos 10 minutos en harina. posteriormente los sacaremos y volveremos a pasar por harina nueva y el huevo batido, y al freirlos ya no salpicaran. no falla. 

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Hacer el vacío a las conservas

Hacer el vacío a las conservas

Se estiriliza un bote de cristal, una vez hecho esto, se introduce lo que queramos conservar. se tapa, y se pone invertido, y se aguanta así durante 24 horas. pasado ese tiempo, ya esta conservado al vacío.

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Para conseguir una rica paella...

Para conseguir una rica paella...

Si compras mero y tienes la oportunidad de conseguir la espina y la cabeza, no lo dudes ni un momento porque el caldo que se consigue de la cocción es inmejorable para elaborar una deliciosa paella.

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Ostras

Ostras

A veces resulta una tarea ardura abrir ostras, para evitarlo, sumérjelas en "soda" unos minutos y podremos abrirlas mas facilmente.

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Cebolla que no pica al comerla

Cebolla que no pica al comerla

Para comer cebolla en ensalada por ejemplo sin que te pique prueba a cortarla el dia anterior y dejarla en remojo en un tupper en la nevera.
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Almejas libres de arena

Almejas libres de arena

Para conseguir liberar las almejas, berberechos, navajas, zamburiñas, etc. de la arena insoportable, solo debes dejarlas una hora (o incluso menos) sumergidas en agua con gas, pruebalo, es increible.

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Quemaduras

Quemaduras

Si te quemas (con aceite, agua, etc...) lo primero que hay que hacer es poner la zona quemada debajo del grifo de agua fría!! pero no un "ratito", al menos 15-20 minutos, así no saldrán ampollas (con perdón)

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La mejor manera de perder unos kilitos

La mejor manera de perder unos kilitos

Para perder unos kilitos lo mejor es comer poko y mucho ejercicio a que no lo sabiais. besos a todos

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Adobo

Adobo

Si tienes que asar carne como por ejemplo un 1/4 de cordero ponlo en un adobo de agua sal ajo machacado y oregano y laurel durante unas 36 horas y luego le asas poniendo unos palos de madera para que no toque el fondo y ya me contareis

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Apio mustio

Apio mustio

 si las hojas de apio se han quedado mustias, no las tires; ponlas a secar, tritúralas y utilizalas para sazonar sopas, salsas,...

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Pasta

Pasta

Si utilizas pasta fresca, en lugar de la clásica seca, ganarás en sabor y tiempo, pues está cocida en 3 minutos.

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Garbanzos

Garbanzos

Si te has olvidado de poner los garbanzos en remojo, este truco te lo soluciona,pon a cocerlos en olla rápida 5 minutos, abre la olla, cambia el agua y que vuelvan a cocer 20 minutos más. quedan finísimos.

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Caldo de verduras

Caldo de verduras

Cuando hiervas verduras, no tires el caldo de la cocción, puedes hacer una sopa calentita, añadiendo una nuez de mantequilla y unos fideos finos.

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Arroz al horno buenisimo

Arroz al horno buenisimo

Para que el arroz al horno te salga suelto y bueno,el truco esta en echar el agua bien caliente y el horno tambien. desde que lo hago asi, no me a vuelto a salir empastrao y de sabor siempre bien.