Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sal

Sal

Si te quedas sin sal, pues no la eches y si no zumo de limón también valdrá.

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Almendras

Almendras

Para pelarlas con facilidad se introducen en un recipiente con agua hirviendo, unos dos minutos, se escurren y luego se pasan por agua fría.
para que no se te pegue la pasta de almendras espolvorealas con azúcar glass, este azúcar hace las veces de harina.

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Albahaca

Albahaca

Las hojas de albahaca también se pueden freír en una sartén con un fondo de aceite. recomendado para esparcir sobre un pisto, le dá un sabor delicioso

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Pies de cerdo

Pies de cerdo

Cuando hiervas pies de cerdo hay un truquillo que los hace buenísimo, es añadir un trozo de butifarra negra a la cocción.

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Acedias.

Acedias.

Pescado de carne muy yodada, frágil por lo cual se deshace al cocerla. para evitarlo se cuece solamente por un lado, se le quita la espina, se colocan los filetes del lado superior, ( el que no ha contactado con el fondo de la sartén ) en platos calientes cuyo calor hace finalizar la cocción.

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Judias

Judias

Para que las judias te queden mucho más tiernas, ponlas a hervir en agua fría y cuando empiecen a hervir, escurre y cambia de nuevo el agua. funciona.

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Sin huevo

Sin huevo

Vas a hacer una tortilla nececito 6 huevos y tengo 5 para lograr estirar esos 5 huevos batelos bien y añade un poco de leche y llegaras aconsegir llegar a 6, probarlo y si no resulta os devuelvo un huevo. besukis a todos

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Bizcocho

Bizcocho

Muchas veces, el bizcocho se quema de la parte de abajo, este truco es infalible, la bandeja grande del horno, llenarla de sal, poner encima el molde con el preparado de bizcocho y hornear.

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Manzanas

Manzanas

Para hacer compota o puré de manzana para acompañar un plato, la mejor y más adecuada es la "golden"

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Frutas frescas

Frutas frescas

Las frutas nunca deben dejarse mucho rato en remojo, pues pierden sus nutrientes.

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Carne tierna para el guiso con patatas

Carne tierna para el guiso con patatas

Si kieres que la carne guisada se te kede tierna a la hora de hacerla, mete en la olla un corcho limpio. asi no tendras miedo de que se te quede dura a la hora de servirla. ok? 

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Frutas

Frutas

Nunca laves las frutas cuando las compres, guárdalas y lávalas según las vayas usando, pues conservan mejor sus vitaminas.

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Pollo

Pollo

Si tienes tiempo un dia,asa muslos de pollo frescos,les dejas enfriar se meten en el conjelador y un dia con prisa les sacas y 5 minutos al microondas y fries una patatas y ya tienes comida rapida

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Comida

Comida

Si te sobra comida no la tires y congelala je je je

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Quesos

Quesos

En un bote de cristal, pon aceite, unos ajos pelados, un poco de tomillo y laurel, vez poniendo el él, los trozos de queso que te sobren, quedan muy ricos y no tiras nada.

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Queso rallado

Queso rallado

Puedes preparar una vinagreta diferente, con el queso rallado que te quede sobrante, aceite de oliva, vinagre de módena y una cucharadita de ketchup, está riquísima.