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Para los fritos

Cuando vayais a freir algo en un aceite ya usado, echar un trozo de pan cuando éste empiece a calentarse. cuando ya esteis friendo el plato que hagais ya podeis retirar el pan, este habrá absorvido posibles sabores anteriores del aceite.

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Pechugas pollo empanadas

Buenos días, es algo mas caro pero a mi me alucinan así, las empanais normal solo que antes de freirlas pasarlas por huevo otra vez al final antes de meterlas en el aceite caliente, espero os guste, un saludo a todos/as.

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Queso con especias

Escurrir el queso feta del suero y poner lo en un pote cubierto con aceite de oliva y con especias. luego utilizar ese aceite para aliñar ensaladas.

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Cortar mango

Para facilitar la tarea de cortar un mango hay que cortarlo en tres, longitudinalmente, de forma que la parte más delgada, justo en el centro, contenga el hueso, deberemos extraer. después, cortamos los dos trozos restantes, a cuadraditos, con la punta de un cuchillo bien afilado. sólo quedará quitarles la piel para obtener una presentación perfecta, en pequeños tacos fáciles de desprender, o dejandolos tal cual.

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Pechugas rebozadas al toque de limón!!

Cuando hagais pollo rebozado con pan rallado al huevo incorporar la piel de un limón rallado. ya me direis que tal!!

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Tortilla mas jugosa

Si quieres que tu tortilla de patata quede mas jugosa, solo tienes que añadirle una cucharadita de levadura a la mezcla y verás que jugosa te queda ademas de estar mas esponjosa.

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Para el pollo a la cerveza

Cuando hagas pollo a la cerveza, echa una cerveza con limón en vez de una normal. le da un sabor ácido menos fuerte que echando por separado cerveza y trozos de limón.

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Patatas

Al cocer patatas enteras con piel, pinchalas antes de cocerlas, así evitaras que se rompan

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Vinagreta

La preparo con sal, pimenta negra, vinagre de módena o estragón, mostaza antigua (una cucharadita), cebolleta bien fina y aceite de oliva. queda muy buena.

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Pescado en su punto.

Para que el pescado no se pegue a la sartén y se quede desecho prueba a espolvorear antes un buen puñado de sal gorda después retiras lo sobrante.

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Para bajar el colesterol.

Para bajar el colesterol poner media cucharada de canela en el café de todos los dias es mano de santo.

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Para que las albondigas salgan mas jugosas.

Debes de sustituir el pan rallado por miga de pan duro mojado en leche despues añade este ingrediente a la masa habitual.

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Conservar ajos pelados

Para conservar los ajos pelados los pongo en un recipiente de cristal cubiertos de aceite de oliva. después este aceite aromatizado me sirve también para aliñar ensaladas o patatas al horno y está buenísimo.

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Salsa más personal

Cuando el guiso de pollo, conejo, carne o caza esté a punto de terminar, añádele unas pastillas de chocolate fondant o negro rallado. dará un color y sabor especial a todas tus salsas.

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Pimientos asados

Cuando aseis pimientos rojos, al apagar el horno, dejarlos una hora mas para que "suden" y sea más fácil pelarlos. también es mejor hacerlo antes que estén fríos.

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