Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Anís estrellado.

Anís estrellado.

El anís estrellado tiene muchas propiedades, sirve para la retención de liquidos, para los gases, y también como condimento en la cocina. pero no se recomienda para las embarazadas.

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Olor a quemado

Olor a quemado

Si se a quemado una comida y en la cocina huele a quemado,pon un tazon con vinagre y olor se disolvera

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Salsa rosa con un toque especial

Salsa rosa con un toque especial

Si a la habitual salsa rosa que hacemos en casa quieres darle un toque muy especial, añadela a la mahonesa y al tomate frito, zumo de naranja natural y un chorreoncito de couantro (licor). veras que rico y que toque tan peculiar

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Canelones

Canelones

Para que los canelones te queden más melosos, añade unas cucharadas de bechamel a tu relleno habitual
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Bacalao rebozado

Bacalao rebozado

Para que quede superesponjoso el bacalao, despues de desalarlo, introducir en agua hirviendo (escaldar) sacar rapidamente, secar y rebozar.
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Tortillas esponjosas

Tortillas esponjosas

El truco para conseguir tortillas esponjosas y con un buenísimo aspectos es separar las claras de los huevos. las batimos hasta llevarlas a punto de nieve y luego le añadimos las yemas. de esta forma la tortilla queda mucho más esponjosa.

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Pure de verduras

Pure de verduras

Cuando pongais la cazuela con las verduras para hacer pure (patata, puerro, calabaza, calabacin,.....lo que pongais) añadir una hoja de lechuga verde. queda superbueno

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Salsas

Salsas

Cuando hagais algun guiso de carne y os sobra mucha salsa (por ejemplo rabillo en salsa, albondigas, carne estofada) guardais trituradita esta salsa en el congelador y luego la podeis usar como base para otras comidas (en unas lentejas, .....)

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Sobaos duros

Sobaos duros

Utilizarlos para hacer algun puding

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Adobo

Adobo

Los secretos de un buen adobo es que lleve aromas ( orégano , laurel y perejil) , conservante natural ( aceite y zumo de limón) y por supuesto mucho sabor (pimentón dulce).

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Limpieza de horno

Limpieza de horno

La mejor manera de limpiar el horno de la cocina es espolvoreándolo con sal cuando todavía está caliente. si, por casualidad, dentro del horno se ha derramado algo, en ese momento se debe echar la sal.  se espera a que se enfríe y después se quita los residuos con una esponja.

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Tomates pelados facilmente

Tomates pelados facilmente

Para poder pelar los tomates facilmente, tan solo tienes que meterlos en agua muy caliente un momentito y sacarlos. verás que facil se pelan
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Miel

Miel

Cuando la miel se cristalica, ponerlas 2 minutos en elmicroondas, vuel a su consistencia normal.
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Citricos

Citricos

Para conseguir más zumo de las naranjasy limones, ponerlos en el microondas 30 segundos, antes de exprimir
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Cafe

Cafe

Cuando os sobre un poco de café, n l tireis, pnerlo en la cubitera en el congelador, tendreis cubitosde café para poner en la leche.
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Manzanas

Manzanas

Conservar la piel de manzanas secas, serviran para preparar deliciosas infucines y tambien para ser utlizadas para elaborar confituras de frutas pbres en pectina.