Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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La cebolla que no te hará llorar

La cebolla que no te hará llorar

Mojala antes en agua o vinagre.

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Bechamel con mas sabor

Bechamel con mas sabor

Sofreir media cebolla con 2 dientes de ajo machacados en dos cucharadas de mantequilla.... cuando todo esté bien sofrito colar la mantequilla y agregar poco a poco harina de trigo, revolviendo continuamente hasta obtener una masa... luego ir agregando la leche descremada hasta obtener los resuiltados deseados colocar un punto de pimienta y nuez moscada

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Lechugas

Lechugas

Si la lechuga te ha quedado marchita, la solución es ponerla a remojo en agua con cubitos de hielo.
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Lechugas

Lechugas

Para que la lechuga te quede bien aliñada, debes poner primerola sal, después el vinagre y por último el aceite.
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Para que no se pongan negros los platanos

Para que no se pongan negros los platanos

Para que no se  pongan negros los platanos si los metes a la nevera, tienes que envolverlos en papel de aluminio.

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Desgranar una granada.

Desgranar una granada.

Para desgranar una granada, lo mejor es ponerla unos segundos en el microondas y despues, amasarla con las manos. cortar por la mitad y cogiendola boca abajo, pegarle con una cuchara. de esta manera se desprenderan todos los granos.

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Pasta

Pasta

Si cueces pasta tipo margaritas, lacitos, ...y te sobra, añadela un chorreon de aceite y la congelas. un dia la sacas y haces una ensalada de pasta, por ejemplo.

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Corregir comida salada

Corregir comida salada

Seguramente al probar un guiso que acabamos de cocinar nos hemos llevado la ingrata sorpresa de comprobar que se nos ha ido un poco la mano con la sal, una buena manera de contrarrestar el salado es añadir al guiso una cucharadita de azúcar y otra cucharadita de vinagre, remover bien y cocinar unos minutos más, te sorprenderá el resultado.

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Salsa rosa

Salsa rosa

Cuango hagáis la salsa rosa, añadirle unas gotitas de aceite de oliva, le da un toque suave muy agradable!

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Pescado doradito y crujiente

Pescado doradito y crujiente

Si te quedas sin harina para freir pescado, prueba a utilizar harina normal de trigo mezclada con pan rallado. veras que doradito y que crujiente te queda el pescado frito.

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Buñuelos menos grasos

Buñuelos menos grasos

Los buñuelos nos quedaran menos aceitosos al freirlos, si añadimos a la masa una cucharada de vinagre, que no altera para nada su sabor.

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Mejillones más ricos

Mejillones más ricos

Si en lugar de agua para abrirlos utilizamos vino blanco, cerveza o sidra, nos quedaran mucho más sabrosos.

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Mayonesa aromática

Mayonesa aromática

Si añadimos unas hojas de menta muy picada a la mayonesa, conseguimos una mayonesa con un aroma fresco, para acompañar pescados.

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Claras a punto de nieve

Claras a punto de nieve

Deben batirse con un pellizquito de sal, para que salgan firmes.

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Huevos cocidos

Huevos cocidos

Si le pones sal al agua para hervir los huevos, despues se pelan mucho mejor.
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Limón

Limón

Cuando se quiera sólo unas gotas para cocinar. hacer un pequeño agujero en el limón y apretar, después taparlo con un palillo.