Artículos y trucos

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Microondas: cocinar al vapor

Microondas: cocinar al vapor

Si no se dispone de un utensilio especial para cocinar al vapor en el microondas, hacer lo siguiente:
el primer paso para cocinar al vapor es verter medio vaso de agua en un recipiente y ponerle una cucharadita de sal.
después colocar los ingredientes a cocinar en un recipiente agujereado, por ejemplo un colador de plástico. tapar bien, se puede hacer con film transparente, y cocer hasta que los ingredientes estén tiernos. es importante remover a mitad de cocción.

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Microondas: bases crujientes

Microondas: bases crujientes

Para que las bases para tartas o pizzas queden crijuentes, cubrir la masa con dos hojas de papel absorbente y cocer durante 3 minutos al 100% de potencia.
luego retirar los papeles y cocer 3 minutos más.

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Pelar cebollas

Pelar cebollas

Las cebollas se pelan más fácil si se calientan durante 15 segundos a máxima potencia (por cada cebolla de tamaño mediano)

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Microondas: bandejas con bordes de metal

Microondas: bandejas con bordes de metal

Si es necesario untilizar un molde con un pequeño borde de metal en el microondas tener la precaución de cubrir la parte metálica con film transparente y poner encima un paño de cocina.
tener presente que no puede estar en el microondas más de 1 minuto al 100% de potencia.

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Microondas: fuentes largas

Microondas: fuentes largas

Si una fuente no deja girar bien el plato del microondas se podrá usar si se le dá la vuelta al plato giratorio y se quita la pieza de las ruedecillas donde se apoya.

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Microondas: coccion uniforme

Microondas: coccion uniforme

La cocción de los ingredientes con partes algo más duras, resultará más uniforme sis se colocan en una fuente o plato redondo con las partes más duras hacia los bordes, porque en la parte de fuera la cocción es más rápida.

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Microondas más limpio

Microondas más limpio

Al cocer salsas, estofados, sopas, etc., poner un papel parafinado entre el recipiente y el plato giratorio, así continuará limpio si se desborda el guiso.

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Microondas: hacer costrones de pan

Microondas: hacer costrones de pan

Extender los dados de pan, del día anterior, sobre un palto forrado con dos hojas de papel absorbente y cocer al 100% durante unos minutos, removiendo varias veces.
dejarlo enfriar sin quitar el papel.

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Microondas: ablandar

Microondas: ablandar

Miel dura: introducir el frasco, destapado, en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia.
azucar: introducir el frasco, destapado, durante 1 minuto al 100% de potencia y removerlo con un tenedor.
helado: si un helado o postre helado está demasiado duro, ponerlo 20 segundos en el microondas antes de servirlo.

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Microondas: cremas y salsas

Microondas: cremas y salsas

Las cremas y salsas delicadas (por ejemplo natillas) en microondas se cuecen en 3 fases:
primero al 30% de potencia, después al 50% y se finaliza al 70%; removiendo bien entre cada fase para que la cocción resulte homogenea, mejor con un batidor de varillas.

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Limpiar el microondas

Limpiar el microondas

Para limpiar a fondo el microondas, preparar una mezcla con medio vaso de agua y medio de vinagre. calentar en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos y dejar en el interior otro minuto. secar después el interior con un trapo que no suelte pelusa

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Vinagre aromatizado

Vinagre aromatizado

Para hacer un vinagre aromátizado con hierbas, calentarlo con las hierbas elegidas en el microondas durante un par de minutos, dependiendo de la cantidad, sin dejar que llegue a hervir. dejarlo enfriar tapado.

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Cómo hacer caramelo líquido

Cómo hacer caramelo líquido

Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave

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Alcachofas

Alcachofas

Si despues de pelar las alcahofas te se quedan las manos negras, pasa un limon por ellas y veras que limpias se quedan.

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Perejil siempre fresco

Perejil siempre fresco

Si os gusta usar siempre el perejil fresco y no quereis estar comprándolo todas las semanas podeis usar este truco. consiste en coger las ramitas de perejil y picarlas, después envolverlas en paquetitos de papel de aluminio y guardarlas en el congelador. cada vez que necesiteis el perejil sacad uno de los paquetitos 10 minutos antes de cocinar y listo!

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Bolleria dura

Bolleria dura

Si los bollos se han quedado duros introducelos en un taper o en una lata y cieralo a continuacion ponla al baño maria un ratito cuando lo saques estaran listo para comer.