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Espesante ligero y pretico

Hola para poder espesar los guisos, salsa, hay un truco muy práctico y rico.
ponemos en una saltén, harina la tostamos a fuego lento hasta que esté dorada, dejamos enfriar y lo ponemos en un tarro bien tapado. esto se pone un poco en los estofados y guisos para que espese. espero que os sirva de ayuda, un saludo amiga/o

¡TRUCO!

Alcachofas blancas

Hola amigas/os espero que esto os sirvan.cuando pelamos las alcachofas se ponen en seguida negras un buen truco es que lo pongamos en un cuenco con agua y el zumo de un limón, asi evitaremos que se ponga negras un saludo

¡TRUCO!

Comida salada

Si te pasas en la sal no te desesperes, coge una patata cruda y partela por la m¡itad , incorporala a la comida durante un buen rato. veras como desaparece el sabor a salado.

¡TRUCO!

Claras a punto de nieve

Para saber cuando están bien montadas las claras a punto de nieve: pararemos de remover (si es a mano) o dejaremos la barilla electrica y pondremos el monde en el que estamos montando las claras bocabajo, las claras que estén bien montadas tendrán que aguantar la fuerza de la gravedad, es decir, no se tienen que caer bocabajo.

¡TRUCO!

Para que no huelan las sardinas

Una vez limpias y lavadas, secarlas con papel absorbente, ponerlas en una fuente, añadirle por encima romero, envolver con papel film y poner en la nevera. cuando se retira el papel film las sardinas no huelen.

¡TRUCO!

El clarificado de los caldos

Para el clarificado de un buen caldo y para la eliminación de impureza podemos coger claras de huevo.cogemos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve y la introducimos en el caldo esta clara se quedara en el fondo esta se ira hacia riva y con ayuda de un macarron lo introducimos dentro de la olla en el otro extremo chupamos con cuidado y cuando yege al extremo yenamos otra oya con el caldo del que vamos a clarificado.

¡TRUCO!

Bacon crujiente

Para que en la ensalada de la receta que he publicado. el beacon este mas bueno , dejarlo que se dore bastante para que este crujiente y es muy gustoso cuando lo estas comiendo. espero que os guste.

¡TRUCO!

Las claras al punto de nieve

Siempre que hagais recetas de repostería, por muy sencillas que sean, si llevan huevos procurad batir las claras al punto de nieve y añadirlas al final del proceso. una vez añadidas dejad la masa reposar unos 10-15 minutos mínimo. así los bizcochos, madalenas, panecillos, etc. os quedaran más esponjosos y menos pesados.

¡TRUCO!

Sabor fuerte de las berenjenas

Las berenjenas suelen tener un sabor un poco fuerte que a algunas personas no les gusta. para aliviar un poco este sabor fuerte, se corta en trozos o en rodajas y se deja reposar con un poco de sal. le saldrá un poco de agua. se secan un poco y se utilizan como se quiera.

¡TRUCO!

Croquetas, muy ,crujientes

Para que tú croquetas queden muy crujiente, mescla en el pan rayado un poco de sereales triturado y veras el resurtado.

¡TRUCO!

Fuera olores!

Cuando cocinas con cebolla, o ajo u otros alimentos suele dejar un olor en las manos que no se va facilmente. pues la espuma de cerveza es milagrosa si te la echas en las manos.
el olor se va al instante.

¡TRUCO!