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Microondas: hortalizas enteras

Las berenjenas o pimientos enteros deben cocerse untados con aceite y pinchados con un tenedor en varios sitios. tapar y cocer contando 4 minutos por cada pieza.
dejar reposar, sin destapar, hasta que estén bien blanditos.

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Microondas: hierbas frescas

Para tener hierbas durante todo el año, extenderlas sobre un plato forrado con papel absorbente y cocer unos minutos al 100% de potencia.

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Microondas: ingredientes minis

Cuando se cocinan ingredientes pequeños en el microondas, hay que removerlos con un tenedor o cuchara de madera a mitad de coción para que se cocinen uniformemente.

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Microondas: cocer pescado

Los filetes o rodajas de pescado no se resecanrán si se cocinan tapados con un poco de flim transparente.

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Mayonesa mas sabrosa

Añadir un chorrito de aceite de oliva a la mayonesa le dará mejor sabor

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Cómo decorar un limón.

Para decorar un limón de esta forma tan vista en las paellas necesitamos:
- 1 limón
- 1 cuchillo pequeño (puntilla)

cogemos el limón con la mano y con la ayuda del cuchillo vamos haciendo piquitos, como si estuvieramos haciendo la forma de un tejado o medio rombo por todo el centro del limón.cuando hayamos terminado giramos y ya tenemos nuestro limón decorado! si al girarlo no sale retocamos un poco de nuevo con el cuchillo.

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Clara de huevo

Las montará mas rapidamente a punto de nieve si le añades una pizca de sal fina o un poco de zumo de limón

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Lechuga

Para reanimar una lechuga algo marchita, sumérjala unos minutos en agua caliente y a continuacion déle un baño de agua fria o de agua avinagrada y azucarada

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Higado

Para que el higado no se combe al cocinarlo, hágale unos ligeros cortes en los lados

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Grasa

La mantequilla no volverá a chisporrotear en el fondo de la sarten, salpicándola de grasa, si echas un poco de sal fina en el fondo de la sarten

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Espinacas

Para que las espinacas conserven su hermoso color verde y todas sus vitaminas y sales minerales deben cocerse con muy poca agua y cocerlas poco rato

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Cebolla

Para eliminar el olor de las manos de la cebolla, hay que frotarlas con limón o vinagre y sobre todo lavarlas con agua fria, porque el agua caliente fija el holor.

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Gelatinas

Cuando hagas gelatinas, guardalas en frascos pequeños, cuajarán mejor.

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Carne

Para conservarla, antes de guardarla en la nevera, untala con aceite para protegerla y evitar que huela.

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Cangrejo

Para obtener cangrejos completamente rosados, añádele al agua de la cocción unas mondaduras de cebolla, su fuerte poder colorante les proporcionará un aspecto espléndido.

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