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Huevos pasado por agua

Se pone agua en un cazo, se echa una poca de sal; se espera a que el agua empiece a hervir se deposita el huevo con una cuchara para evitar que se nos rompa. se esperan tres minutos y el huevo estara en su punto

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Paella más sabrosa

Un pimiento asado añadido a la paella le dará un gusto extraordinario.hay que asarlo, pelarlo y cortarlo en tiras. luego, se añade al guiso justo cuando está hirviendo.¿ya verás que cambio y alos tuyos les encantará!.

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Aprovecha los champiñones

Cuando prepares alguna receta con champiñones, en lugar de lavarlos, prueba a pelarlos, quitándoles la piel desde los extermos con un cuchillo. así, no absorberán tanta agua.luego, puedes usar las pieles para dar sabor a cualquier caldo que prapres.

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Montar la nata en casa

Para montar nata en casa deberemos procurar comprar nata con un contenido del 35% de materia grasa (mg). poner la nata y los utensilios para montar (varillas, cuenco) en la nevera para que estén bien fríos a la hora de montar.

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Crema inglesa

Para elaborar una crema inglesa sin que se nos corte o se cuaje la yema de huevo en exceso, pondremos las yemas en un bol y, sin parar de remover, añadiremos la mezcla de leche, nata y azúcar hirviendo encima. no dejaremos de remover hasta que haya bajado la temperatura y lo guardaremos en nevera.

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Desechar aceite usado

El aceite utilizado para freír o cocinar nunca lo arrojaremos por el desagüe de la cocina. lo acumularemos en botellas, lo dejaremos en los puntos limpios, nos lo haremos recoger por alguna empresa o, en último recurso, lo pondremos en el contenedor de residuos.

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Conservar aceite de oliva

Si queremos conservar adecuadamente el aceite de oliva, especialmente si tenemos mucha cantidad, dividirlo en tarros o botellas pequeñas y guardar las que no se utilicen en la nevera o incluso en el congelador.

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Elaborar vinagre casero

Podemos elaborar nuestro propio vinagre casero mezclando a partes iguales una cantidad de vinagre de calidad (de jerez, por ejemplo) con una de vino blanco, también de calidad. dejamos el recipiente (un tarro, una barrica pequeña...) medio vacío y tapado con una gasa y esperamos 15 días. podemos ir rellenando el bote con más vino que nos sobre.

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Aprovechar las pieles de limón y naranja

Para aprovechar las pieles de limón y naranjas poner las pieles encima de una superficie caliente (una estufa, un radiador...). a la vez que las seca, van desprendiendo olores y perfumando la estancia. después las podemos usar para aromatizar natillas, flanes o guisos.

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Para que no se pase el arroz

Para que no se pase el arroz, cuando vayamos a echar el agua para la cocción esprimimos un limón y lo agregamos.

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No llorar al cortar cebollas

Para no llorar cuando cortas las cebollas, metelas cinco minutos antes al congelador.

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Aliñar las ensaladas

Para aliñar las ensaladas sustituye el vinagre por limon,tendra un sabor mas aromatico

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Garbanzos siempre tiernos

Para solucionar este problema y no encontrarnos con los garbanzos duros, deberemos mantener los garbanzos en remojo, en agua templada con sal. lo ideal es dejarlos la noche anterior en remojo, desta forma conseguiremos unos garbanzos bien tiernos, y nuestras recetas lucirán mucho más.

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