Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

3894 Resultados
¡TRUCO!
Pescado en su punto

Pescado en su punto

Cuando esté preparando un pescado y quiera saber si ya está en su punto, meta un cuchillo entre la carne y la espina central. si se pueden separar con facilidad es que ya está listo para llevar a la mesa.

¡TRUCO!
Patatas fritas

Patatas fritas

Si le sobran y se quedan secas, póngalas en la sartén con un poco de vinagre, perejil y ajo picado.

¡TRUCO!
Arroz suelto

Arroz suelto

Para que el arroz blanco quede suelto y más sabroso , añade unas gotas de limón en el agua de coción .
¡TRUCO!
Adiós al olor a ajo

Adiós al olor a ajo

Si después de pelar ajos no quieres que te huelan las manos, ponlas debajo del chorro de agua del fregadero sin frotarte las manos. en unos segundos habrá desaparecido.
¡TRUCO!
Pan duro

Pan duro

Cuando se ha quedado verdaderamente duro en su superficie, póngalo bajo el grifo unos segundos. después, métalo en el horno encendido durante unos minutos. es muy eficaz.

¡TRUCO!
Guisos de ave

Guisos de ave

Pele uvas, quiteles las pepitas y añadalas al guiso cuando falten diez minutos para terminar de cocer.

¡TRUCO!
Patatas crujientes

Patatas crujientes

Páselas por agua caliente. después, escurra y échelas a la sartén. no se pegarán y quedaran crujientes.

¡TRUCO!
Hortalizas crujientes

Hortalizas crujientes

Si quiere saltear unas hortalizas para presentarlas como acompañamiento de carne o pescado y desea darles un toque especial, prepárelas con almendras y piñones picados.
quedarán deliciosas.

¡TRUCO!
Aliño de ensaladas

Aliño de ensaladas

Macere un litro de vinagre con dos cucharadas de orégano, un poco de pimienta negra y tres dientes de ajo durante 2 semanas y , de vez en cuando, agítelo. por último, cuélelo y tendrá un aliño delicioso.

¡TRUCO!
Sopa de pescado

Sopa de pescado

Cuando cueza mejillones, eche el caldo en una cubitera y congélelo. úselo para preparar sopa de pescado.

¡TRUCO!
Caldos más ligeros

Caldos más ligeros

Mientras hierve, añada una clara de huevo batida. tras unos instantes, retire con la espumadera, y quedará desengrasado.

¡TRUCO!
Nata ácida

Nata ácida

Algunas recetas de cocina requieren nata ácida, aunque, a veces, no la encontramos en los supermercados.
compra nata fresca de montar y mezcla media cucharada escasa de zumo de limón. bate con una batidora.
lista para utilizar.

¡TRUCO!
Cocer sin olores

Cocer sin olores

Cuando cueces verduras como la col, el broculi, u otras semejantes, que desprendan un fuerte olor, éste se expande por toda la casa.
introduce en el agua de cocción una rama de apio. ¡ni rastro de olor!

¡TRUCO!
Rallador limpio

Rallador limpio

 para que el rallador quede bien limpio podemos rallas un trozo de pan duro y luego lavarlo en agua caliente.

¡TRUCO!
Garbanzos más tiernos

Garbanzos más tiernos

Para que los garbanzos queden más tiernos podemos añadirles una cucharada de bicarbonato cuando los pongamos en remojo la víspera de cocinarlos.

¡TRUCO!
Piel de limón

Piel de limón

Para tener siempre piel de limón para nuestros postres, tes... cuando hagamos un zumo podemos guardar la piel de ese limón en el congelador, así se mantendrá y siempre tendremos a mano piel de limón para rallar.