Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Crema de verduras más espesa

Crema de verduras más espesa

cuando estés preparando crema de verduras o sopa, para que esta quede más cremosa y espesa añade un par de patatas peladas. ¡verás como se nota la diferencia!
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Canelones más gustosos

Canelones más gustosos

para que el relleno de los canelones te quede más gustoso sigue este sencillo truco. mezcla el relleno con un poco de  mi salsa bechamel de gallina blanca, previamente preparada siguiendo las instrucciones indicadas en el envase.
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Verduras agridulces

Verduras agridulces

si quieres dar un toque agridulce a tus verduras, prepara una vinagreta. necesitarás azúcar, vinagre y aceite de oliva virgen extra. mézclalo todo bien para que quede bien emulsionado. a continuación viértelo sobre las verduras ligeramente cocidas. así tendrán mucho más sabor y aroma.
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Un risotto perfecto

Un risotto perfecto

para obtener un risotto perfecto, cocina el arroz añadiendo el caldo poco a poco y a medida que el arroz lo vaya absorviendo. remueve bien para mezclarlo con el almidón. ¡así te quedará un risotto para chuparse los dedos!
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Unos pinchos perfectos

Unos pinchos perfectos

cuando estés preparando brochetas utiliza pinchos de metal en vez de madera. de esta forma, evitarás que se quemen en contacto con la sartén y tendrás una aperitivo perfecto.
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Tomates al horno perfectos

Tomates al horno perfectos

para que cuando cocines tomates al horno, estos te queden con la textura y sabor ideal, hazles unos cortes antes de meterlos al horno. de esta forma eliminarán el exceso de agua y se harán mucho mejor por dentro. 
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Pasta más crujiente

Pasta más crujiente

si quieres que la pasta tenga un toque crujiente puedes aplicar este sencillo truco. tuesta un poco de pan rallado en aceite de oliva y espolvoréalo por encima de la pasta antes de servir el plato.  ¡te quedará riquísima!
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Patatas más suaves

Patatas más suaves

cuando prepares verdura, para asegurarte que las patatas queden bien cocidas y suaves, después de unos 12 minutos de cocción basta con que retires las judías y dejes hervir algunos minutos más las patatas. así te quedarán más suaves y al punto. 
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Verduras más suaves

Verduras más suaves

antes de hornear las verduras, si las cubres con el caldo hecho con el avecrem o con un poco de caldo casero de verduras 100% natural, verás como estas se hacen mucho mejor y preservan su sabor suave. 
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Cuscús más sabroso

Cuscús más sabroso

si quieres potenciar el sabor del cuscús, a parte de añadirle avecrem, te proponemos un truco muy sencillo. tuéstalo en una sartén durante unos minutos antes de hidratarlo. verás como los granos se hinchan un poco y, después de cocinarlos, serán mucho más sabrosos.
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Jengibre sin hebras

Jengibre sin hebras

cuando cocinamos con jengibre queremos evitar la presencia de habras en nuestra receta. para ello siempre que añadas jengibre añádela de forma rallada. de esta forma evitarás que en el batido haya hebras puesto que a menudo sucede que el procesador de alimentos no es lo suficientemente potente para eliminarlas.
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Patatas cocidas en menos tiempo

Patatas cocidas en menos tiempo

si quieres que las patatas estén listas en menos tiempo, te proponemos un truco muy sencillo. cocina las patatas al vapor después de haberlas pelado. de esta manera, reducirás el tiempo de cocción. ¡verás qué bien te quedan!
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Arroz salvaje en su punto

Arroz salvaje en su punto

cuando tengas que cocinas arroz salvaje, si nunca lo has hecho antes, no te preocupes. es muy sencillo y si sigues este paso te saldrá genial. para que te quede bien cuécelo con agua fría con sal con la medida de 1 proporción de arroz por 2 de agua. 
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Pasta con la cocción perfecta

Pasta con la cocción perfecta

cuando hervimos la pasta y colamos el agua para evitar que se nos cueza de más, enjuágala con agua fría. de este modo estaremos cortando la cocción y evitaremos que quede demasiado blanca. si la reservamos la tendremos tal y como nos gusta en el momento de mezclarla con la salsa.
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Conserva los brotes de soja

Conserva los brotes de soja

los brotes de soja son habituales en las ensaladas y  a los podemos encontrar en el supermercado envasados. si los compras frescos y vemos que nos sobran, para que se conserven más tiempo lo mejor es ponerlos en un bote de cristal en tu cocina. estarán listos para comerlos en cualquier momento.
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Empanadillas doradas y crujientes

Empanadillas doradas y crujientes

para que las empanadillas queden crujientes y doraditas, unta con un poco de aceite de oliva virgen extra la masa de las empanadillas antes de hornearlas.