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Como fabricar yogures en casa sin yogurtera.

Mezcla 1 litro de leche entera con un yogur natural, mételo en un frasco de cierre hermético y mantenlo a más de 20 grados hasta que cuaje (mejor en verano). si quieres para que quede más espeso añade un poco de leche en polvo a la mezcla.

¡TRUCO!

Para calcular la pasta.

Ten en cuenta que a la hora de cocer la pasta seca triplica su volumen. por ración se calcula unos 70 gr. por persona aprox.

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Pescado sabroso

Quieres freír pescado y que te quede más sabroso. déjalo marinar unos 10 minutos en limón, antes de freírlo.

¡TRUCO!

Glaseado para las tartas

Mezcla tres cucharadas de mermelada, una de azúcar y otra de agua caliente, cuela bien y pinta la superficie de la tarta, deja enfriar y listo.

¡TRUCO!

Sobras recicladas.

si te ha sobrado una cantidad respetable de un potaje, no lo tires, prepara un puré y añade un poco de nata o alguna especie para variar un poco el sabor y nadie notará que es el mismo plato del día anterior.

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Cocción 12 minutos.

Si los huevos duros tienen ese color verdoso entre la yema y la clara, es que los has dejado cocer demasiado. para que eso no ocurra su cocción debe ser de 12 minutos ni más ni menos.

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Otro arroz blanco diferente

primero rehoga el arroz en aceite (puedes añadir ajos, piñones y pasas), después añade el agua hirviendo con sal (2 tazas de agua por 1 taza de arroz) y cuando vuelva a hervir tapa y deja cocer 10 minutos, retira del fuego y sin abrir la olla deja reposar 5 minutos.

¡TRUCO!

Mantén su esponjosidad.

Para que el bizcocho te quede siempre esponjoso, echa la harina a través de un colador o cedazo.

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Congelación de sólidos en bolsa

En los productos sólidos no dejes aire en las bolsas, pues se resecan los alimentos.

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Limpiar tablas de cortar

para limpiar las tablar de cortar los alimentos pasamos un paño con agua oxigenada,ya que ésta sacara la suciedad incrustada en la tabla hacia arriba y dejar reposar,cuando la suciedad este visible pasar un estropajo y como nuevas.

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Como hacer que los trozos del bizcocho no se bajen

hola me han dicho que si coges los trozos de fruta o frutos secos y los pasan por harina antes de añadirlo a la mezcla del bizcocho esto hará que no se vayan al fondo del bizcocho o tarta como suele pasar a menudo. espero que les guste.

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Freir empanados

Para evitar que el pan rallado de cualquier rebozado se queme, cuando el aceite esté a temperatura media echar en el fondo de la sartén unos cuantos garbanzos, el pan rallado que se desprende apenas se suelta y se quema.

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Tortillas esponjosas

Para que las tortillas salgan esponjosas, se les debe echar un poco de levadura cuando se están batiendo.

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Evitar que se rompan los huevos fritos

Cada vez que prepares huevos fritos, usa una sartén con base de teflón y calienta muy bien el aceite, pues de este modo absorben menos grasa y logras una mejor consistencia. además, de esta forma, evitas que la clara se quede pegada a la sartén.
recuerda retirar los huevos del fuego, antes de que la clara se dore demasiado y la yema se haga sólida.

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Conservar el sabor de los fresones

Para que no pierdan sabor, hay que quitarles los rabos después de lavarlos y escurrirlos. para que cojan más gusto, tras lo anterior, se espolvorean con un poco de azúcar y una cucharada sopera de vinagre para medio kilo de fresones; luego se metenen la nevera y se revuelven de vez en cuando.

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Madurar tomates

Si tienes unos tomates un poco verdes y a ti te gustan más maduros, no hay problema, mételos en una bolsa de plastico, échale un nudo y déjalos a temperatura ambiente. verás que con este truco casero madurarán rápidamente.