Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Lechugas mustias

Lechugas mustias

cuando veas que las hojas de lechuga estan un poco mustia, las pones en remojo un par de horas antes en agua fria, veras que parecen recien cortadas.

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Siempre a mano

Siempre a mano

cuando compro cebollas, pimientos o ajos, los troceo por separado, los meto en un taper y los congelo, se mantienen como el primer dia y cuando los necesitas los tienes siempre a mano.

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Mayonesa que dura

Mayonesa que dura

Para que la mayonesa te dure mas tiempo, hazla con leche en lugar de huevo. se ponen como unos dos dedos de leche entera, y el doble de aceite de girasol y proceder a hacer normal. a parte de durar mas tiempo no tiene colesterol.

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Azucar saborizada

Azucar saborizada

Si te gusta tener el azúcar saborizada para usar en pasteles y todo tipo de postres o simplemente para echarla en el café o infusion, prueba a poner una tiritas de piel de naranja, limón o lima y espera a utilizarla tres dias para que se aromatize bien. verás que rica!

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Alcachofas blancas

Alcachofas blancas

Para que las alcachofas cuando se cuezan no quedan negra, solo hay que ponerla un ratito antes de cocer con el zumo de un limón

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Pescado congelado

Pescado congelado

Si descongelas el pescado en leche le quitarás el gusto a congelado y le daras sabor a pescado fresco. para que tenga un sabor más suave remoja el pescado en agua con vinagre antes de cocinarlo. para que quede más sabroso ponlo en adobo dos o tres horas antes con orégano, ajos machacados, sal y agua.

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No llores por mi ( una cebolla )

No llores por mi ( una cebolla )

Si no quieres llorar al cortar cebolla.antes de cortarla metela 5 minutos en el congelador y moja el cuchillo en agua . notaras la diferiencia

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Espinas (no te atragantes )

Espinas (no te atragantes )

Si al comer pescado se te queda una espina en la garganta.coje una miga de pan sin apretarla ( que sea grandecita ) y tragatela sin agua luego puedes beber

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Cazuelas de barro

Cazuelas de barro

Evitar que se rajen las cazuelas de barro antes de usarla por primera vez dejarla una hora con agua hervida y luego usar.

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Como saber si un huevo esta fresco

Como saber si un huevo esta fresco

Para conocer si un huevo es fresco: colocarlo en un vaso con agua, si se queda en el fondo en posición horizontal, es fresco. si se queda en el fondo en posición vertical, es menos fresco. si flota, está caducado

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Conservar ajos

Conservar ajos

Los ajos te durarán mas tiempo si los pelas y los introduces en un recipiente con aceite. además el aceite cogerá su sabor y te servirá para aliñar las ensaladas

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Cortar queso

Cortar queso

Para cortar el queso que has sacado del frigorífico sin que se pegue al cuchillo, pasa éste por agua del grifo y se corta perfecto.

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Croquetas cremosas

Croquetas cremosas

Para que las croquetas salgan cremosas, una vez que las hayas liado, te quedarán riquísimas si las metes un par de horas en el congelador. después, las sacas y las fríes directamente

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Arroz con leche en su punto

Arroz con leche en su punto

Para que el arroz con leche te quede en su punto, tienes que retirarlo del fuego en el momento que aplastes un grano y dentro notes como la cabeza de un alfiler duro (ese es el momento exacto) para que luego te quede en la justa medida de cocción y de jugoso

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Limpiador de cocina antigrasa

Limpiador de cocina antigrasa

En un envase pulverizador, ponemos la mitad de agua y el resto mitad amoniaco y la otra mitad mistol. agitar bien para que se mezcle.

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Conservar setas ( como recién cogidas )

Conservar setas ( como recién cogidas )

Si eres aficionado a coger setas pero no te gusta embotarlas porque luego no es lo mismo te digo una forma sencilla para degustarlas todo el año con el mismo sabor.
una vez limpias pon una sartén con 1 cucharada de aceite y cuando este caliente añade las setas. (cuando empiecen a soltar agua) escúrelas déjalas enfriar mételas en fiambreras y al congelador.
cuando las quieras gastar ponlas en la sartén o la olla sin descongelar alíñalas a tu gusto y ya me dirás.