Langostinos de Nochevieja
En Nochevieja viene mucha familia a cenar y siempre me piden langostinos al brandy. Utilizo gambones, que son más baratos y muy ricos y los cocino un poco menos de costumbre, pues luego los voy guardando en una cazuela grande a la que doy un toque de calor al final. Así no se secan demasiado y llegan todos a la mesa calientes (somos 20).