¡Pues sí! Existe mucha confusión respecto estos términos, pero realmente se refieren al mismo ingrediente. Ten en cuenta que existen diversos tipos de nata líquida (o crema de leche, como prefieras llamarla) según la cantidad de grasa que contienen. Cuando tienen más de un 32% de materia grasa, se suelen considerar de pastelería por su alto potencial para montar. Si tienen menos, se considera nata de cocina, perfecta para elaborar platos como esta crema de salmón ahumado.
Si lo prefieres, puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada o por alternativas vegetales como la crema de soja o de avena.
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