Cuece el pescado en la crema de brócoli

Para no tener que desmenuzar el pescado puedes cocerlo después de haber elaborado la crema de brócoli. Añádelo a la preparación y sigue la cocción con la olla tapada durante unos 10 minutos. De esta manera, te quedará con una textura similar al vapor.

 

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la salsa verde es una de las elaboraciones más populares para acompañar a distintos pescados, sobre todo en el país vasco. pero para lograr ese sabor y su textura ideal tiene un par de truquillos. el vino blanco debe ser dulce, uno ácido no funciona bien y, si prefieres que la salsa quede un poco más espesa de lo habitual utiliza una cucharada y media de harina en lugar de una. ¡ah! cuidado con la sal, recuerda que la merluza y las almejas ya tiene un sabor muy intenso.

 
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Cocina el brócoli en el microondas

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si tienes poco tiempo para preparar algo para comer, puedes cocinar el brócoli en el microondas. para ello, pon el brócoli cortado en un plato, tápalo y cuécelo 5 minutos. ¡ya estará listo!
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Añade los ramos de brócoli a la crema

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antes de servir la sopa, puedes darle un toque especial si le añades unos ramos de brócoli por encima, los que has dorado al principio de elaborar la receta. de esta manera, tu plato ganará en texturas y la presentación será perfecta. 
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