Retirar la piel del salmón sin llevarnos parte de su carne puede parecer complicado si no conoces este truco. Utiliza un cuchillo y dispón la suprema de salmón con la piel contra la tabla de cortar. Practica una incisión en un extremo de la suprema, lo más próximo que puedes a la piel. Después presiona hacia delante y hacia abajo en dirección a la piel, de forma que elimines solo la carne y quede separada la piel.
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