Como conseguir que la tortilla de patata quede esponjosa

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Como conseguir que la tortilla de patata quede esponjosa

Para conseguir que la tortilla de patata quede esponjosa y gordita solo hay que separar las yemas de los huevos de las claras.Se baten las claras hasta el punto de nieve y luego se añaden las yemas de los huevos ya batidas tambien.

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