Buen vino también para cocinar

Todos los ingredientes que usamos en nuestras recetas son fundamentales para el éxito del plato. La calidad es la clave y esto incluye, claro, a las salsas que solemos preparar. Por eso, si nuestra salsa está hecha con vino, debemos procurar usar siempre un vino tinto de calidad para cocinar. De lo contrario, la salsa quedará demasiado astringente y no será sabrosa. Algunos expertos dicen, incluso, que deberíamos utilizar para cocinar el mismo vino que serviremos luego con la comida.

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