tortitas de coliflor y patata

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer tortitas de coliflor y patata

  • PASO 1

    Lavar bien las patatas y colocarlas en un recipiente con agua y sal. Hervirlas durante aprox. 20 min. o hasta que las patatas ablanden lo suficiente para hacerlas puré.

  • PASO 2

    Mientras tanto cortar los ramilletes de la coliflor, lavarlos y colocarlos en una olla vaporera junto con los dientes de ajo. Cocerlos al vapor, durante unos 10-12 min. Escurrir y enfriar lo suficiente para poder manipularlos.

  • PASO 3

    Con un cuchillo y una tabla picar finamente los ramilletes de coliflor. Colocarlos en un recipiente y reservar. Triturar los ajos y añadirlos al recipiente con la coliflor.

  • PASO 4

    Pelar las patatas. Con un tenedor, o un pasapuré, triturar las patatas hasta hacerlas puré. Colocar el puré en el recipiente con la coliflor cortada.

  • PASO 5

    Añadir la mantequilla, la leche evaporada, el tomillo, sal, pimienta, curry, nuez moscada y guindilla. Mezclar bien.

  • PASO 6

    Formar las tortitas, espolvorearlas con harina por ambos lados, sacudir el exceso. Colocar una cda. de aceite de oliva en la sartén y calentar a intensidad media-alta. Con la ayuda de un molde o aro terminar de darle forma en la sartén. Dorarlas por aprox. 3-4 min por lado o hasta que adquieran un tono tostado. Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://www.platoypostre.blogspot.com/2012/01/tortitas-de-coliflor-y-patata.html

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