Name: ternera con guisantes
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kl Ternera (aguja, morcillo o falda); Azúcar; Sal y pimienta; 25.00 gr Mantequilla; 0.50 vaso Aceite; 1.00 Ramillete de hierbas; 300.00 gr Zanahorias tiernas; 12.00 unds Cebollitas blancas; 1.00 kl Guisantes; 1.00 brik Caldo de Carne de Gallina Blanca

ternera con guisantes

(5)

> 60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer ternera con guisantes

Cortar la ternera a trozos regulares. Ponerla a sofreír en la sartén con el aceite. A medida que estén dorados los trozos de carne, ponerlos en la cocotte con el ramillete de hierbas, la sal y la pimienta
Bañar con el caldo de carne de gallina blanca hasta que quede cubierta la carne,tapar y poner a cocer con fuego suave durante 1 1/2 hora, añadimos los guisantes y las hortalizas junto con una cucharada de azúcar, tapar y dejar que siga cociendo a fuego suave
Cuando esté cocido,retirar el ramillete, agregar la mantequilla y conservar al calor sin dejar que vuelva a hervir, no debe quedar con exceso de salsa.