Name: tarta de nata con queso mascarpone y mermelada de fresas
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: mediterránea
Ingredients: Para la base :; 300.00 gr de mermelada de fresa; Cobertura :; 200.00 gr de mermelada de fresa; 500.00 ml de nata para montar; 6.00 laminas de gelatina neutra; 75.00 ml de leche; 200.00 gr de queso cremoso light; 200.00 gr de queso mascarpone; Para la crema :; 200.00 gr de galletas de canela; 125.00 gr de mantequilla; 3.00 hojas de gelatina neutra

tarta de nata con queso mascarpone y mermelada de fresas

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> 60 min
Media
8 personas

Cómo hacer tarta de nata con queso mascarpone y mermelada de fresas

Pulverizamos las galletas .
Derretimos la mantequilla al fuego .
Mezclamos y repartimos uniformemente en un molde desmontable y guardamos en la nevera , mínimo 3 horas , mientras preparamos la crema .
Mezclamos los dos tipos de queso y la mermelada .
Mientras en un recipiente con agua fría ablandamos la gelatina , calentamos la leche , escurrimos la gelatina , y añadimos a la leche , dejando reposar hasta que enfríe . Montamos la nata y mezclamos con la crema preparada anteriormente . Añadimos la leche con la gelatina diluida y mezclamos poco a poco para que no se corte la mezcla y añadimos todo a la base de galletas , guardamos en la nevera ,mínimo 3 horas .
Preparamos la cobertura , ablandamos la gelatina en agua fría , calentamos al fuego la mermelada , añadimos la gelatina previamente escurrida y reservamos hasta que esté fría , añadimos a la crema de queso reservada . reservamos en la nevera mínimo 3 horas .
Lista para servir . Esta tarta también se puede elaborar con fresas del tiempo igualmente .