tarta de fresas con gelatina de fresa

Name: tarta de fresas con gelatina de fresa
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 paquete Masa o pasta quebrada; 300.00 ml Para la nata montada: nata líquida para montar; 100.00 g azúcar; 6.00 Para la gelatina de fresa: hojas de gelatina; 750.00 g Fresas; 500.00 g fresones

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> 60 min
Fácil
8 personas

Ingredientes para tarta de fresas con gelatina de fresa

1 paquete Masa o pasta quebrada
300 ml Para la nata montada: nata líquida para montar
100 g azúcar
6 Para la gelatina de fresa: hojas de gelatina
750 g Fresas
500 g fresones

Cómo hacer tarta de fresas con gelatina de fresa

Colocamos la masa quebrada en un molde, la pinchamos con un tenedor y la ponemos al horno durante 15 minutos a 180ºC. En un bol batimos la nata líquida con el azúcar y montamos. Rellenamos el interior del molde y lo ponemos en el frigorífico.
Mientras, elaboramos la gelatina de fresa. Para esta elaboración, limpiamos las fresas y las licuamos. Añadimos al jugo resultante las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y lo reservamos a temperatura ambiente pero sin que llegue a gelatinizar. Lavamos y cortamos los fresones por la mitad y los ponemos sobre la nata.
Cuando la gelatina esté fría pero todavía sin gelatinizar, cubrimos los fresones, dejándolo todo enfriar en el frigorífico unas dos horas.