tacos de cordero al aroma de limón

Cómo hacer tacos de cordero al aroma de limón

• Pela y corta las cebollas en juliana, corta los limones a cascos y rasca la pulpa con una cuchara hasta que solo quede la cascara.

• Calienta el aceite en una cazuela y dora la carne por ambos lados, añade las cebollas y las cascaras de los limones, tapa y cuece a fuego bajo 10 minutos.

• Vierte el caldo, añade el cilantro, salpimenta, tapa de nuevo y cuece a fuego muy suave 45 minutos.

• Añade las aceitunas, cuece 10 minutos mas y sirve decorado con una ramita de romero.