Name: Sucedáneo de angulas en ensalada de endivias
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 envase Sucedáneo de angulas; 1.00 pizca ajo picado; 1.00 pizca mostaza; 1.00 cucharada vinagre de jerez; 4.00 cucharadas aceite de oliva virgen; 1.00 cebolla; 1.00 pimiento rojo; 1.00 pimiento verde; 1.00 tomate; 2.00 endivias; 1.00 envase palitos de mar; 1.00 pizca sal

Sucedáneo de angulas en ensalada de endivias

(5)

10-20 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer Sucedáneo de angulas en ensalada de endivias

Pelar el tomate y cortarlo en cuartos.
Cortar los pimientos, la cebolla y las hojas de endivia en tiras muy finas.
Poner todo en un bol y añadir una pizca de sal.
Trocear los palitos de mar en tacos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior junto con el sucedáneo de angulas.
Preparar una vinagreta: en un vaso ponemos el vinagre, la mostaza, el ajo picado y una pizca de sal. Remover bien y añadir el aceite de oliva.
Rociar la ensalada con la vinagreta y servir.