Sucedáneo de angulas en ensalada de endivias

Cómo hacer Sucedáneo de angulas en ensalada de endivias

• Pelar el tomate y cortarlo en cuartos.

• Cortar los pimientos, la cebolla y las hojas de endivia en tiras muy finas.

• Poner todo en un bol y añadir una pizca de sal.

• Trocear los palitos de mar en tacos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior junto con el sucedáneo de angulas.

• Preparar una vinagreta: en un vaso ponemos el vinagre, la mostaza, el ajo picado y una pizca de sal. Remover bien y añadir el aceite de oliva.

• Rociar la ensalada con la vinagreta y servir.