sopa de tomates con boquerones y hierbabuena

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer sopa de tomates con boquerones y hierbabuena

  • PASO 1

    Pelamos los tomates, cortamos en cuartos, reservamos. Limpiamos los boquerones y reservamos .

  • PASO 2

    Freímos los ajos sin piel y retiramos. Añadimos la verdura y sofreímos 10 minutos. Agregamos el agua, el Caldo de Verduras Gallina Blanca, perejil picado y dejamos que cueza 20 minutos . Comprobamos de sal y acidez , si nos parece ácida podemos añadir una cucharadita de azúcar o mermelada de tomate .

  • PASO 3

    Añadimos los boquerones y dejamos 1 minuto que hierva .

  • PASO 4

    Retiramos los boquerones, dejamos libre de espinas para servir con la sopa, aderezamos con una ramita de hierbabuena .

  • PASO 5

    Nota: podemos añadir pan finamente cortado o algún tipo de pasta como conchitas o fideos finos .

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