Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es un tesoro culinario, una receta que ha trascendido el paso del tiempo y que ha sido amada por generaciones y generaciones. Su historia se remonta a épocas antiguas, donde los sabores sencillos y reconfortantes eran el corazón de la cocina tradicional. A lo largo de los años, esta receta ha sido transmitida de madres a hijas, de abuelos a nietos, creando lazos familiares y recuerdos invaluables.
La sopa de cebolla es una de esas recetas de sopa que nos lleva a una conexión con nuestras raíces y tradiciones culinarias, una muestra de cómo los sabores simples pueden ser extraordinarios.
No es casualidad que la cebolla tenga tanta presencia en las recetas tradicionales. Con cebolla y pocos ingredientes más podrás enamorar a todos tus comensales, y además, velar por su salud, ya que la receta de sopa de cebolla es clave para una alimentación sana. La cebolla tiene cantidad de beneficios para nuestra salud. Por ello, esta receta con cebolla en forma de sopa, es perfecta para seguir una dieta saludable, especialmente en invierno, cuando necesitamos un poco más de defensas.
Así que, si deseas experimentar la magia de la cocina tradicional, toma nota de esta receta centenaria y déjate seducir por la sencillez y la riqueza de la sopa de cebolla. ¡Seguro que será un éxito en tu mesa y quedará grabada en la memoria de tu familia por muchas generaciones más! ¿Todo listo para empezar? ¡Vamos allá!
Información nutricional(por ración)
364.77 kcal
24.56 g
63.04 g
12.40 g
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Paso 1 de 5
Pela y corta las cebollas en juliana fina. Pela y lamina dos dientes de ajo. En una sartén, pon una cucharada de mantequilla con un poco de aceite de oliva y tuesta las rebanadas de pan hasta que queden doradas y crujientes. Resérvalas para el final.
Paso 2 de 5
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de mantequilla. Agrega las cebollas y los ajos laminados, salpimenta y cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3 de 5
Cuando la cebolla esté tierna y dorada, sube el fuego y vierte el brandy o cognac. Remueve y deja que el alcohol se evapore por completo.
A continuación, añade el Caldo Gallina Blanca Gourmet de Pollo con Jamón Ibérico Enrique Tomás y una ramita de tomillo fresco. Deja que cueza a fuego medio durante 20-30 minutos para que los sabores se integren y el caldo adquiera cuerpo.
Paso 4 de 5
Mientras se cocina la sopa, frota el pan tostado con el diente de ajo que habías reservado. Sirve la sopa caliente en cuencos individuales, coloca una rebanada de pan sobre cada uno y cubre con una buena capa de queso rallado. Gratina en el horno unos minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.
Paso 5 de 5
Decora con unas hojitas de tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvela muy caliente… y disfruta de una sopa elegante, reconfortante y llena de sabor.
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