solomillo de ternera en salsa de trufas

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer solomillo de ternera en salsa de trufas

  • Pon el Caldo de Carne Gallina Blanca en un cazo, añade la harina disuelta con un poco de caldo y cuece lentamente hasta que espese; pica finamente las trufas.

  • En una sarten con un poco de aceite, frie los solomillos, sazona y reserva al calor

  • En la misma sarten, vierte el vino y deja que se reduzca a al mitad, añade el caldo, calienta

  • Vierte la crema de leche y cuece muy lentamente sin dejar de remover, evitando que llegue a hervir

  • Añade las trufas, la mantequilla y una pizca de sal, mezcla bien, emplata la carne y rociala con la salsa antes de servir, acompañando este plato si se desea con un arroz hervido

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