Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Salteado de espárragos verdes y alcachofas con foie
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Sofríe la cebolla y el pimiento rojo cortados a tiras finas en un poco de aceite, sazona con una mitad de la pastilla de Avecrem, hasta que estén bien concentrados y reserva. Saltea los espárragos pelados de la parte inferior y las alcachofas peladas y cortadas a cuartos en un poco de aceite, sazona con la otra ½ pastilla de Avecrem. Reserva también.
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En una sartén antiadherente, pon un poco de sal y, cuando esté bien caliente, pon el foie. Márcalo vuelta y vuelta para que quede tostado por fuera y caliente por dentro. Monta el plato con una base de alcachofas, el foie y los espárragos. Por encima, pon la cebolla y el pimiento.