Salsa bilbaina
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Paso 1 de 1
Rehogar la verduras, añadir el pimentón sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y regar con una copa de vino tinto, triturar todo. Esta salsa sirve para apompañar carnes o pescados.
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Por si te falta un ingrediente...
Esta versión lleva patata, guisantes, nabo, puerro, zanahoria, judía verde, tomate y cebolla, rehogados con pimentón, sazonados con Avecrem Caldo de Pollo, regados con una copa de vino tinto y triturados.
Es perfecta para pescados blancos y azules a la plancha o al horno como merluza, lubina, bacalao o besugo, así como verduras asadas y patatas cocidas.
Sí, al ser un triturado de verduras con vino se puede congelar en un recipiente hermético hasta 3 meses. Descongélala en la nevera y caliéntala a fuego suave removiendo antes de servirla.
Se mantiene en buen estado durante tres o cuatro días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético. Para reutilizarla, templa a fuego muy suave sin dejar que hierva.
El pimentón de la Vera agridulce o ahumado aporta un matiz profundo y aromático, mientras que un toque de pimentón picante añade intensidad.
Gallina Blanca Chef Guía
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