riñones de ternera

Cómo hacer riñones de ternera

• Poner los riñones 30 minutos en un recipiente con agua y un vasito de vinagre. Escurrir, lavar con abundante agua y secar.

• Sofreir en una cazuela la cebolla cortada en láminas y el ajo a trocitos. Añadir los riñones sazonados con sal y pimienta. Cuando empiezen a dorarse echar la copa de brandy caliente y flambear.

• Añadir el perejil y un vasito de Caldo de Carne Gallina Blanca. Dejar cocer unos 10 minutos.