revuelto de cardillos

Name: revuelto de cardillos
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 Patatas medianas cocidas; 200.00 -250 gramos Cardillos cocidos; 1.00 lata (si son naturales, los equivalentes en peso) Champiñones laminados; 3.00 -4 Huevos; Al gusto Sal y pimienta; 1.00 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1.00 -2 dientes ajo en laminas

(9)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para revuelto de cardillos

2 Patatas medianas cocidas
200 -250 gramos Cardillos cocidos
1 lata (si son naturales, los equivalentes en peso) Champiñones laminados
3 -4 Huevos
Al gusto Sal y pimienta
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
1 -2 dientes ajo en laminas

Cómo hacer revuelto de cardillos

Una vez que tenemos los cardillos cocidos y escurridos, los echamos en una sartén con la cucharada de aceite. Damos unas vueltas e incorporamos el ajo a fuego medio. Ir moviendo para que no se pegue el ajo. Cuando esté doradito, se le incorporan los champiñones y se dan unas vueltas. Salpimentamos al gusto.
Cuando ya hayamos dado unas vueltas y el agua que han podido soltar los cardillos y los champiñones se ha consumido, añadimos las patatas previamente cocidas y troceadas. Mezclamos con el resto y añadimos los huevos. Revolvemos bien hasta que estén hechos y servimos caliente.