redondo de ternera mechado

Name: redondo de ternera mechado
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 REDONDO DE TERNERA DE 1 KILO; 1.00 ZANAHORIA A RODAJAS; 1.00 CEBOLLA-6 AJOS TIERNOS-2 TOMATES; 1.00 VASO DE CALDO-1 VASO DE VINO; SAL-ACEITE-PIMIENTA; 1.00 Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca

(5)

40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para redondo de ternera mechado

1 REDONDO DE TERNERA DE 1 KILO
1 ZANAHORIA A RODAJAS
1 CEBOLLA-6 AJOS TIERNOS-2 TOMATES
1 VASO DE CALDO-1 VASO DE VINO
SAL-ACEITE-PIMIENTA
1 Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca

Cómo hacer redondo de ternera mechado

Pedir en la canicería, un redondo de ternera y que lo mechen con tocino, así queda mucho más jugoso.
Mezclar las Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca con aceite y pincelar el redondo, dejarlo reposar en la nevera unas 3 horas.
Poner en redondo en una cazuela, con aceite, las zanahorias la cebolla y los tomates, dejar dorar y añadir el vino y el caldo, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté cocido. Dejar enfriar.
Cortar el redondo a rodajas, poner en una bandeja y adornar con las verduras.
Puede comerse frio o por el contrario, tatapr la bandeja con papel de aluminio y calentar en el horno.