redondo de cerdo en salsa de pimientos

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  • 20-40 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer redondo de cerdo en salsa de pimientos

  • En la olla express, con aceite de oliva, dorar el roti por todos los lados.

  • Retirar y, en el mismo aceite, dorar las verduras cortaditas.

  • Cuando empiecen a ablandarse, volver a colocar el roti y añadir el vino y el caldo de carne.

  • Añadir una hoja de laurel y pimienta y tapar. Dejar unos veinte minutos.

  • Pasado el tiempo, sacar la carne y dejar que temple para partirla en filetes. La salsa la podemos triturar o dejarla tal cual.

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