pure de guisantes secos

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer pure de guisantes secos

  • PASO 1

    Se pone los guisantes en remojo en agua fria unas 12 horas antes de guisarlos, limpiandolos muy bien de piedrecitas, ect.

  • PASO 2

    En un cazo se pone agua fria (sin sal), la cebolla pelada y partida en dos, el codillo y el ramillete. Se dejan cocer despacio durante 2 y 1/2 a 3 horas.

  • PASO 3

    Se pasan los guisantes por el pasapure. Se pone el puré obtenido en un cazo a lumbre media, se sazona de sal y se añade la leche caliente poco a poco, asi como la mantequilla en varios trozos. Cuando esta todo incorporado al puré, este debe tener la misma consistencia que un puré de patatas.

  • PASO 4

    Se servira como adorno del plato de carne o simplemente con salchichas fritas.

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