potaje de alubias negras

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  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer potaje de alubias negras

  • PONER LAS ALUBIAS EN UNA OLLA. EL AGUA DEBE CUBRIRLAS SOLAMENTE. LA OLLA PUEDE SER EXPRES, EXPRES RÁPIDA O NORMAL. ESTO HARÁ VARIAR EL TIEMPO DE COCCIÓN.

  • CUANDO COMIENCE A HERVIR, CORTAR EL HERVOR CON UNA POQUITA DE AGUA FRIA. ESTO SE REPITE TRES VECES CONTANDO CON ESTA.

  • INCORPORAR A LA OLLA TODOS LOS INGREDIENTES. MENOS EL AJO PELADO, LA SAL Y EL COMINO. LA PASTILLA DE Avecrem Caldo de Pollo ME GUSTA DESMENUZARLA Y REPARTIRLA BIEN EN EL RECIPIENTE.

  • CUANDO COMIENCE A HERVIR, SI ES OLLA EXPRES O EXPRES RÁPIDA SE TAPA Y SE MIDE EL TIEMPO. YO LAS HAGO EN LA RAPIDA Y LAS PONGO 15/20 MINUTOS.

  • CUANDO SE PUEDA ABRIR LA OLLA, PROBAR LAS ALUBIAS POR SI ESTÁN LO SUFICIENTMENTE TIERNAS. SI ES ASÍ, COMO ESTÁN CALIENTES PONER AL FUEGO OTRA VEZ Y MIENTRAS HACEMOS UN MAJADO.

  • MAJADO: SE PICA EL AJO Y SE PONE EN UN MORTERO, SE LE AÑADE UNA POQUITA DE SAL, MUY POCA, PORQUE YA LLEVA LA QUE TIENE LA PASTILLA DE CALDO AVECREM Y UN POQUITO DE COMINO. CUANDO ESTÉ BIEN MAJADO SE LE AÑADE UN POCO DE CALDO DEL GUISO Y SI ESTÁ CALDOSO SE LE PUEDE AÑADIR PARTE DE LA PATATA, PARA QUE ESPESE. CUANDO EL POTAJE HIERVA DE NUEVO ECHARLE ESTA PASTA. REMOVER BIEN Y DEJAR UNOS MINUTOS.

  • UNA VEZ APAGADO ESTÁ PARA CONSUMIR, PERO AL DIA SIGUIENTE ESTÁ MÁS BUENO PORQUE TOMA MÁS SABOR.

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