Pechugas de pollo rellenas de jamón serrano
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Paso 1 de 2
Trocear el jamón en tiras o bien comprarlo ya en daditos. Filetear las pechugas de pollo en trozos pequeños para rellenarlas de jamón antes de realizar los siguientes pasos. Picar la cebolla muy pequeña junto con los dientes de ajo. Dorar la cebolla en una sartén, una vez que ya haya cogido color, introducir los ajos bien picados. Introducir las pechugas ya rellenas de jamón y dejarlas que se vayan cociendo.
Paso 2 de 2
Una vez que ya se hayan empezado a poner blancas introducir el Avecren Caldo de Pollo y el vaso de vino. Dejar que el vino se evapore, dejándola a fuego lento hasta que se pongan tiernas. Si fuese necesario introducir un poco de agua. Una vez que haya transcurrido un tiempo si se quiere con mucha salsa consistente, añadir una cucharadita de café de harina. SI SE DESEA AHORRA TIEMPO: También se pueden hacer en el microondas, pero un consejo en el gas o vitrocerámica a fuego lento sale muchísimo más buena.
¿sabes cuál es el secreto para preparar un hojaldre relleno de carne crujiente y delicioso?
para que quede crujiente hay que tener en cuenta un par de trucos que tienen que ver tanto con la temperatura como con la consistencia del relleno. para que el calor no dañe la masa es necesario que dejes enfriar el relleno antes de montarlo en ella y que sus ingredientes hayan quedado bien ligados, de lo contrario los jugos que pueda soltar reblandecerán la masa y ya no te quedará tan crujiente.
más allá de los ingredientes empleados en el relleno de este hojaldre relleno de carne, suele ser muy útil incluir un poco de harina y un poco de leche o yema de huevo batida para que ligue y que el relleno quede con una consistencia que evite que se suelten algunos jugos. ¿te animas a probarlo con esta receta de hojaldre relleno de verdura y pollo? ¡está de rechupete!
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