papas revueltas con huevo

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  • 10-20 min
  • Media
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer papas revueltas con huevo

  • Poner en una sartén abundante aceite de oliva y calentar. Freir en el las patatas cortadas a cascos ó bastoncitos y cuando casi estén, añadir la cebolla cortada en juliana y esperar que todo esté hecho.
    Sacar de la sartén y escurrir bién en papel absorbente.

  • Quitar todo el aceite de la sartén y volver a poner en ella la mezcla de patatas y cebolla y estrellar los 4 huevos.
    Revolver para que todo se mezcle pero cuidando que no se cuaje demasiado pues quedarían secos.

  • Emplatar inmediatamente y espolvorear con sal gorda y perejil picadito si gusta.
    Es conveniente comerlos mientras estén jugosos.

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