paletillas de cordero lechal al horno
- > 60 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes
Cómo hacer paletillas de cordero lechal al horno
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Lavar y secar las paletillas, salpimentar, untarlas con aceite de oliva, donde previamente fundimos la pastilla de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca, la cabeza de ajos machacados en un mortero y añadir 1 vaso de agua. Meter en el horno precalentado a 200 grados, a los 45 minutos, darles la vuelta, añadirles 1 copa de coñac flambeado y las patatas, lavadas, cortadas en rodajas de 1 cm. y saladas, a los 30 minutos, cambiar a grill y poner los tomates cortados por la mitad y salpimentados, retirar a los 15 minutos y servir.
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MARIDAJE: Le combina perfectamente un Rivera del Duero tinto reserva.
