Judías verdes con jamón dulce y huevo duro
¿Eres de los que solamente cuece la verdura? Para dar más sabor a verduras, pastas, arroces, etc. lo mejor es añadir un poco de Avecrem Caldo de Pollo. Así potenciarás los sabores de todos tus alimentos. ¡Enriquece con Avecrem!
En la receta que te mostramos descubrirás una forma sencilla, rápida y sabrosa de preparar la verdura. Las judías las complementamos con dados de patatas fritas, huevo y jamón york, ingredientes que a tus niños les encantarán. Una forma original de que coman la verdura. ¡Descúbrela!
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Paso 1 de 3
Lava las judías verdes, retira las puntas y los hilos laterales y córtalas al bies. Hiérvelas durante 7 minutos. Luego, refréscalas en un colador bajo el chorro del grifo para parar la cocción y resérvalas.
Paso 2 de 3
Corta el jamón de York en tiras muy finas. Cuece los huevos en una cazuela con agua salada hirviendo durante 10 minutos, pelarlos y picarlos. Pela las patatas, córtalas en daditos y fríelas por tandas durante 4 minutos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 3 de 3
Rehoga la cebolla picada en una sartén con tres cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego muy lento. Añade el ajo picado y las judías verdes y sazona con una pizca de pimentón y una pastilla desmenuzada de Avecrem Pollo. Rehoga durante 4 minutos. Dispón las judías en una fuente de servicio, añade los daditos de patatas fritas y espolvorea con el huevo duro picado, las tiras de jamón de York y las semillas de sésamo. Sirve enseguida.
Si además quires que tus niños se coman el pescado como si fueran macarrones, prueba con estos buñuelos de pescado. ¡Están riquísimos!
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Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Un caldo y un consomé no son lo mismo, Para hacer un caldo, nada mejor que un Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca. Rápido y natural, perfecto para un apaño en los que no tienes tiempo.
En cambio, si quieres hacer un consomé apunta que vamos con los ingredientes.
Dos pechugas grandes de gallina
4 huesos de espinaza
Una punta de jamón
300 – 400 g de morcillo de ternera
2 huesos de cala
3 l de agua
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de granos de pimienta
Una zanahoria grande
Una cebolla grande
Una patata grande
Un puerro
4 dientes de ajo
Una hoja de laurel
Y ahora ponte a hacer el consomé. Es muy sencillo, para empezar pela y parte las verduras. Lava, también, los huesos y pon todo en una olla con agua. Cuando el agua rompa a hervir, incorpora las verduras troceadas, los ajos con su piel y la hoja de laurel.
Tendremos que esperar a que vuelva a hervir. En cuanto empiece a burbujear, baja el fuego y cuece todo durante 3 horas sin tapar. Cuando hayan pasado esas horitas puedes retirar las verduras, la carne y los huesos. Desengrasa el caldo y cuélalo, rectificando de sal si hace falta. Y listo, ya tienes tu caldo.
Bueno, y nada de tirar la carne, pícala finita y úsala para hacer una deliciosas croquetas de pollo y jamón.
La harina de arroz es perfecta para ser la harina de los celíacos, ya que no tiene gluten. Sin embargo su sabor es ligeramente más dulce que la harina de trigo, por ello es una opción perfecta para platos dulces, aunque podrías usarla en sustitución de la harina de trigo en cualquiera de las recetas en las que se usa.
Las castañas son unos frutos secos que se pueden usar perfectamente en varias recetas, tanto dulces como saladas. Para poder pelarlas rápido te vamos a aconsejar que un truco supersencillo. Haz un corte a cada una de las castañas, y haz como con los tomates: escáldalas. Lleva a ebullición una olla con agua y pon las castañas, sólo un minutito y sácalas. Con esto, la cáscara y la piel de la castaña se irá superfácil.
A las patatas a lo pobre puedes añadirles pimientos de distintos colores y ajo, que son los ingredientes extra más comunes. Para enriquecer el plato, algunas recetas incorporan jamón picado, chorizo o un chorrito de vinagre al final para un toque de acidez.
Gallina Blanca Chef Guía
Judías verdes con jamón dulce y huevo duro
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