Huevos rotos con morcilla

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer Huevos rotos con morcilla

  • PASO 1

    Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Las freímos en aceite no muy caliente para que se doren pero queden blanditas

  • PASO 2

    Desmenuzamos la morcilla y la sofreímos en una sartén hasta que empiece a tostarse.

  • PASO 3

    Freímos los huevos con cuidado de que la yema quede líquida

  • PASO 4

    Servimos las patatas (con un poco de sal) con el picadillo de morcilla y los huevos por encima. Rompemos las yemas con un cuchillo para que se empape todo bien.

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