Hígado de ternera con tomate y cebolla | Recetas Gallina Blanca

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  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy queremos compartir una receta que seguro te hará chuparte los dedos: hígado de ternera con tomate y cebolla. ¿Has probado alguna vez esta combinación de sabores tan deliciosa? Si no es así, prepárate para descubrir una receta llena de sabor y tradición. 

El hígado de ternera es uno de esos ingredientes que a menudo pasan desapercibidos en la cocina, ¡pero no deberían! Este ingrediente es una verdadera fuente de nutrientes, como el hierro y las vitaminas del complejo B, que son esenciales para mantenernos llenos de energía y vitalidad. Además, el tomate y la cebolla, protagonistas en esta receta, aportan su toque de frescura y sabor único. 

Esta receta tiene sus raíces en la cocina casera de muchas culturas alrededor del mundo. Desde platos tradicionales en países mediterráneos hasta preparaciones típicas en América Latina, el hígado de ternera con tomate y cebolla es un plato que ha conquistado los corazones y los paladares de millones de personas. 

¿Te preguntas cómo hacer esta deliciosa receta? No te preocupes, ¡es más fácil de lo que piensas! Con unos pocos ingredientes y siguiendo unos simples pasos, podrás disfrutar de un plato casero lleno de sabor y tradición. Y lo mejor de todo, es una de esas recetas fáciles y sencillas que te sacarán de un apuro en la cocina, ya sea para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. 

El hígado de ternera con tomate y cebolla es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas a las recetas con carne más tradicionales. Su sabor único y su textura suave lo convierten en un plato versátil y delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

¿Te animas a probar esta receta llena de sabor y tradición? ¡Estamos seguros de que te encantará! Y recuerda, en nuestra cocina siempre encontrarás recetas deliciosas, nutritivas y llenas de amor.

Ingredientes para Hígado de ternera con tomate y cebolla | Recetas Gallina Blanca

Cómo hacer Hígado de ternera con tomate y cebolla | Recetas Gallina Blanca

  • PASO 1: Para comenzar, es importante sazonar los filetes de hígado con una pizca de sal y pimienta. Este paso permitirá que la carne se impregne con los sabores mientras se cocina, asegurando un resultado delicioso y bien condimentado.

  • PASO 2: A continuación, prepara la cebolla cortándola en juliana fina. Este corte facilitará su cocción y le dará una textura suave y caramelizada que complementará perfectamente el sabor del hígado de ternera. 

    En una sartén grande, calienta una generosa cantidad de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla y deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y tierna. Este paso es crucial para obtener una base aromática y sabrosa para el plato. 

  • PASO 3: Cuando la cebolla esté lista, es hora de añadir los filetes de hígado a la sartén. Dóralos por ambos lados durante aproximadamente un minuto cada uno, asegurándote de sellar los jugos y mantener la ternura de la carne.

    Después de dorar el hígado, incorpora el tomate picado y un buen chorrito de vino a la sartén. Este paso agregará profundidad y riqueza al plato, así como una deliciosa acidez que equilibrará los sabores. 

  • PASO 4: Finalmente, añade el sazonador Avecrem Ajo y Perejil para realzar aún más el sabor. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen y desarrollen sus sabores. Recuerda ajustar el tiempo de cocción según el grosor de los filetes de hígado.

  • PASO 5: Una vez que el hígado esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de hígado de ternera con tomate y cebolla, que seguramente será un éxito en cualquier mesa.

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Consejos para cocinar Hígado de ternera con tomate y cebolla | recetas gallina blanca

Cuando vayas a comprar el hígado de ternera, busca piezas que sean de color rosado o rojo oscuro, con un aspecto fresco y húmedo. Evita aquellos que tengan un color marrón o grisáceo, ya que pueden indicar que el hígado no está fresco. 

Además, al momento de cortar la cebolla, intenta hacerlo en juliana fina y de manera uniforme para que se cocine de manera pareja y se caramelice de forma adecuada. Una cebolla bien caramelizada añade un delicioso sabor dulce y una textura suave al plato. 

Cuando estés dorando los filetes de hígado en la sartén, es importante no sobrecargarla para evitar que se enfríe el aceite y los filetes no se doren adecuadamente. Si es necesario, cocina los filetes en tandas para asegurar un dorado uniforme y una textura tierna en la carne. 

Asimismo, al agregar el tomate y el vino a la sartén, permite que se cocinen a fuego lento el tiempo suficiente para que los sabores se concentren y la salsa se espese ligeramente. Esto ayudará a realzar el sabor del plato y a crear una salsa rica y sabrosa que complemente perfectamente el hígado de ternera. 

Finalmente, no olvides probar y ajustar la sazón antes de servir. Añade un toque adicional de sal, pimienta o sazonador si es necesario para equilibrar los sabores y lograr un plato perfectamente delicioso. Con estos consejos, estarás listo para preparar un hígado de ternera con tomate y cebolla que sorprenderá a todos con su sabor y textura irresistibles.

Truco destacado de la receta

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