hígado de cerdo en salsa verde

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  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer hígado de cerdo en salsa verde

  • Se pica la cebolla en trocitos y se dora en la manteca. Parte el hígado en trozos gruesos, se incorpora a la cebolla y se dora dándole vueltas. Se salpimenta y se le añade el jerez, mientras se hace, se fríe el pan y se machaca en un mortero con tres cucharadas de perejil picado hasta formar una pasta.

  • Se le añade al hígado y se deja cocer 5 minutos mas. Puedes acompañar este plato con arroz blanco.

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