escalopines de ternera al limón

Name: escalopines de ternera al limón
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 g escalopines de ternera; 1.00 taza harina; 1.00 cucharada mantequilla; aceite de oliva; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Carne Gallina Blanca; sal /pimenta negra recién molida; 1.00 zumo y ralladura de limón; 1.00 cucharadita perejil picado

(4)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para escalopines de ternera al limón

400 g escalopines de ternera
1 taza harina
1 cucharada mantequilla
aceite de oliva
1 pastilla Avecrem Caldo de Carne Gallina Blanca
sal /pimenta negra recién molida
1 zumo y ralladura de limón
1 cucharadita perejil picado

Cómo hacer escalopines de ternera al limón

Mezclar la harina con el Avecrem Caldo de Carne Gallina Blanca bien desmenuzado, pasar los escalopines por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Derretir la mantequilla en una sartén grande, añadir los escalopines de ternera y cocerlos unos 5 minutos por cada lado, hasta que esten dorados, salpimentar por ambos lados, retirar la sarten del fuego y reservar tapados.
Lava un limón, secalo y pelalo retirando solo la parte amarilla de la piel, corta esta en tiras muy finas o rallala, exprime el zumo de limón.
Riega los escalopines con el zumo, corrige de sal y pimienta y cuecelos de nuevo un par de minutos, sirvelos en una fuente con la ralladura de limon por encima y espolvoreados con el perejil picado.