escalopines de cerdo a la pimienta

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer escalopines de cerdo a la pimienta

  • PASO 1

    Retirar las posibles partes grasa de los escalopines. Sazónalos, pásalos por harina y sacúdelos para eliminar el exceso. Pon una sartén al fuego con un fondo de aceite y cuando esté bien caliente, fríelos, hasta dorarlos por ambos lados.

  • PASO 2

    Vierte por encima el brandy, sube el fuego y deja cocer hasta que se evapore. Retira entonces, la carne y resérvala tapada para que se mantenga caliente.

  • PASO 3

    Retira la grasa de la sartén y ponla de nuevo al fuego. Vierte la nata líquida y cuécela a fuego lento y sin dejar que hierva, hasta que se reduzca ligeramente. A continuación, añade la salsa de tomate, unas gotitas de vinagre de manzana. y el Avecrem Caldo de Pollo -30% sal, desmenuzada. Remuieve hasta obtener una salsa homogénea. Riega los escalopines con ella y sirvelos calientes.

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