Fácil
2 personas

Ensalada variada templada de pollo para vanessa

Name: Ensalada variada templada de pollo para vanessa
Yield: 2
Ingredients: unidad tomate; unidad queso fresco; unidad maíz; unidad aceite de oliva virgen extra; unidad sal

8 valoraciones

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Tomate

al gusto

Queso fresco

al gusto cortado en dados

Maíz

al gusto

Aceite de oliva virgen extra

al gusto

Sal

al gusto

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Paso 1 de 3

Hacer una pechuga de pollo empanada o utilizar una sobrante.

Paso 2 de 3

Disponer en una fuente las hojas de lechuga, tomate, queso fresco y maíz.

Paso 3 de 3

Aliñar con aceite, sal y crema de vinagre de Modena. Echar la pechuga de pollo en trocitos calentita.

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Cocina el curry

cocina el curry durante unos segundos antes de añadir los ingredientes líquidos. este pequeño paso permite que las especias liberen todos sus aceites esenciales, intensificando su aroma y eliminando el sabor a crudo. así conseguirás una salsa mucho más equilibrada, aromática y llena de matices.

¡TRUCO!

Dora el chorizo antes del guiso

antes de empezar el guiso, dora el chorizo. al cocinarlo primero, liberará parte de su grasa y del pimentón que contiene, aportando mucho más sabor al sofrito y consiguiendo un caldo mucho más intenso y sabroso. ¡un pequeño paso que marca la diferencia!

¡TRUCO!

Sella el pollo antes de cocerlo

dora las pechugas de pollo antes de incorporarlas al caldo. al sellarlas primero, conservarán mejor sus jugos durante la cocción y, además, lo que quede en el fondo de la olla aportará un sabor mucho más intenso al caldo.

¡TRUCO!

Nacara el arroz unos minutos

antes de añadir el caldo, rehoga el arroz durante un par de minutos junto al sofrito. este proceso, conocido como nacarar el arroz, ayuda a sellar el almidón en el interior del grano, haciendo que quede más suelto, no se pase durante la cocción y absorba mucho mejor todos los sabores del caldo.

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Paso 1 de 3

Paso 2 de 3

Paso 3 de 3

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