ensalada de espinacas y champiñones

Cómo hacer ensalada de espinacas y champiñones

• Cocinar las lonchas de bacon en un sartén bien caliente para que suelten la grasa y se tuesten. Retirar, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, triturar y reservar.

• En un recipiente pequeño o frasco elaborar la vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y la mostaza.

• En un recipiente grande añadir la cebolla, los champiñones, el huevo cocido, el tomate, las espinacas y el bacon picadito. Mezclar y añadir la vinagreta. Servir inmediatamente.
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