costillas saladas con papas

Name: costillas saladas con papas
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg costillas de cerdo en salazon; 2.00 kilos de papas; dientes de ajo 3; cilantro; mazorca de maíz 3

(3)

> 60 min
Media
5 personas

Ingredientes para costillas saladas con papas

1 kg costillas de cerdo en salazon
2 kilos de papas
dientes de ajo 3
cilantro
mazorca de maíz 3

Cómo hacer costillas saladas con papas

Desalar las costillas en agua 24 horas antes.
Introducir las costillas en un caldero con abundante agua y hervirlas aproximadamente 30 minutos.
Echar al caldero las papas partidas en trozos grandes, mazorcas de maíz y los dientes de ajos. Hay que dejar cocer hasta que las papas estén tiernas. Una vez cocido se le quita el agua y se poner todo en una fuente.
hacemos un mojo de cilantro suave que se servirá para acompañar las costillas, lo podemos echar por encima de las costillas, o poner en una salsera y cada uno se sirva en su plato.