Brocolí con salsa de queso

Limpiar el brocolí y cocer en una olla con abundante agua hirviendo ligeramente salada, escurrir bien y reservar, reservando también el agua de cocción de la verdura

calentar una sartén con la mantequilla y dorar la harina, agregar 1/4 de litro de agua de la cocción de la verdura y la leche, darle un hervor y incorporar enseguida el queso rallado, una pizca de sal, nuez moscada y el Avecrem Caldo de Pollo Granulado, mezclar bien.

disponer la verdura en una fuente, verter la salsa de queso por encima y servir decorada con las mitades de los huevos y el jamón york cortado en taquitos.